Je vous propose de faire le plein d'énergie et de fortifier votre corps avec ce jus ou smoothie des plus exquis. Un jus fait à partir de fruits et légumes d'automne. Quoi de mieux hein !
La courge et la betterave sont deux produits d'automne aux composés antioxydants. D'ailleurs la betterave fait partie des dix légumes ayant le meilleur potentiel antioxydant. Autre point important, des recherches démontrent que les graines de courges et de citrouilles ont des activités antioxydantes encore plus importantes que la chair de celles-ci. Ne jetez donc pas vos graines lorsque vous cuisinez une courge. Faites-les sécher et griller au four environ 15 minutes en les assaisonnement des épices de votre choix. Procurez-vous la courge/citrouille «Lady Godiva» (voir photo ci-jointe) si vous désirez des graines de citrouille sans écaille. Et oui, les graines de citrouille vertes que l'on retrouve sur le marché provienne de cette courge que l'on utilise aussi pour la fabrication d'huile de courge.
Régalez-vous !
Smoothie d’automne
Ingrédients:
1 betterave crue, pelée
Bâtonnets de courge à la chair orangée (l’équivalent d’une carotte)
1 pomme
Jus d’un ½ citron
Mélangez tous les ingrédients au mélangeur (blender) et savourez votre smoothie. Si vous désirez un jus mais que vous n'avez pas un extracteur à jus, versez le mélange obtenu dans un coton fromage et extrayez le jus tout simplement.
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